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皆さんは、レストランやや自宅でワインを飲んで写真を撮った時、どのように写真を保存していますか？ スマホに入れて保存しておくだけではもったいない！ 味わいは？誰とどんなシーンで飲んだんだっけ？ こんな情報とともに残しておけたら便利ですよね？今日は飲んだワインのエチケットを永久的に保存できる便利グッズ&アプリをご紹介します！   ワイン界の食べログ「Vivino」 まず一つ目にご紹介するのは、「Vivino」。世界で5,000万人のユーザーに利用されている世界最大のワインワインアプリです。 ...

シャンパーニュ好きなら一度は聞いたことがあろう生産者といえば、やはり「ジャック・セロス」ではないでしょうか。 世界中で絶大な人気を誇る、シャンパーニュ界のカリスマ生産者です。 現在は息子のギヨーム・セロスに引き継いでいますが、実は、彼らが経営するホテルがシャンパーニュのアヴィズ村にあるんです！ 2019年に訪問してきたので、今日は宿泊記をご紹介します。 ジャック・セロスとは まずはジャック・セロスの簡単な紹介から。 ジャックセロスは、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行うで生産者で、大手メゾン一強であっ ...

はじめまして、ピノ（@pinnolog1）と申します。 2019年に世界最大の国際ワイン資格WSETのLevel2を、2020年にはLevel3を取得し、現在日本でも資格取得者が約100名ほどしかいないWSET Diplomaという資格を勉強しています。 そんな私も資格を取得するまでは独学でワインを勉強していました。 今や気軽に飲めるワインですが、どんなワインを選んだら良いの？色々あって分からない・・・。 初心者は特に、こんなお悩みを抱いている方も多いのではないでしょうか？ もちろん私もかつてはその一人で ...

アルコール度数の高い甘口ワインの代表格といえば・・・そう、ポルトガル生まれの「ポートワイン」です。 別名「ポルトガルの宝石」とも言われ、凝縮された甘さと深いコクで人々を魅了する三大酒精強化ワインの一つです。 ポートワインの生産地、ドウロ地方ってどんなところ？ ドウロ地方は、ポルトガルの北東部に位置するポートワインの生産地。総面積は250,000ヘクタールで、そのうちぶどうの栽培面積は約43,000ヘクタール。 ドウロ地方は温暖な大陸性気候で、夏には気温が40°Cに達するほど暑く、冬場も氷点下にな ...

昨日、Berry Bros. & Ruddが開催するガズボーンウェビナーに参加しました。イングリッシュスパークリング、今すごく人気ですよね！そんなイングリッシュスパークリングを代表するワイナリーの一つがこのガズボーンです。 ガズボーンとは ガズボーンは、イギリスの南東部ケント州を代表するイングリッシュスパークリングワインの生産者です。ガズボーンの起源は、1410年に当時この地域の貴族であったドゥ・グースボーン家が所有していた時代まで遡りますが、ぶどう栽培を始めたのは2004年と比較的最近なのです。 ...

食前酒として提供され、ちょっとクセのあるイメージもあるシェリー酒。 日本人にはあまり馴染みのないワインかもしれませんが、実は辛口から甘口まで様々なスタイルがあるだけでなく、食中や食後にぴったりのシェリー酒が豊富にあるんですよ！ それぞれの味わいのスタイルの特徴や料理との合わせ方が分かると、シェリー酒の楽しみ方もグッと広がるはず！ 今回は初心者でも分かる、それぞれのスタイルの特徴と定番ワインを紹介します！ https://pinnolog.com/how-to-make-sherry/ シェリー酒とは？簡単 ...

以前、広尾にあるブルゴーニュワインを専門とするル・キャヴィストというバーに友人に連れて行ってもらったのですが、その時に感動して唸ってしまったのがこちらのワイン。 ジャン・ミッシェル・モランのフィサン　ブラン フィサンは、白ワインよりも圧倒的に赤ワイン生産が多い地域。ちょっと面白いなと思ってグラスでいただきました。 一口飲んだ瞬間、思わず無意識に出てしまった言葉が「うわぁ、モンブラン」。 アルコール度数が13.5%あるのでボディはしっかり、なおかつ程よい酸味もあります。その上で、バタースコッチやモンブラン、 ...

成城石井ってちょっと高いなぁというイメージをお持ちの方もいらっしゃいませんか？私もそう思っていた一人。 しかし、デイリーワインのクオリティがとっても高いんです。 小さな店舗でもワインの品数が充実していて、ワイン以外にも普段スーパーで見かけないような商品がたくさんあるので面白い！ そんなことを知ってから時々成城石井に行くようになったのですが、必ず買うワインがありまして。 それが ファットリア・ディ・マリアーノ エバ です！ 女性の顔が目を引くエチケット。そもそもこのワインを何故選んだかというと、イタリアに長 ...

造り方がとにかく複雑で、種類も多く一度じゃなかなか覚えられないという声も多いシェリー酒。 そんなシェリー酒を少し噛み砕いて、解説します！今回は品種と造り方編です。 シェリー酒とは シェリー酒は、スペインのアンダルシア地方で造られる酒精強化ワインです。ヘレス・デ・ラ・フロンテラという街周辺で造られています。辛口から甘口までのスタイルがあり、外観も琥珀色や深みのある褐色のものまで多様です。シェリー酒のほとんどは、パルミノという辛口で酸味の低い白ぶどうから造られます。また、シェリー酒の大きな特徴といえば、ソレラ ...

昨今、オーストラリアやカリフォルニアで深刻な被害になっているのが山火事。これらの地域はワイナリーが多くある地域でもあり、ワイン生産においても深刻な被害となっています。 オーストラリアが実施した調査によると、山火事が増えている背景には気温の上昇や、それによる湿度の低下（乾燥）、降雨量の低下といった条件が影響していると指摘しています。これらの条件が「高温・乾燥」になり、山火事のリスクにつながっています。オーストラリアやカリフォルニアでワインを生産する人たちにとっては、まさに脅威の一つなのです。 スモークテイン ...