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みなさんこんにちは、ピノです。 一月も残すところあと数日、早いですね〜 年末年始のゆったりとした時間がずっと昔のように感じます。 毎年毎年、１ヶ月、いや半年・一年があっという間に感じるのは歳を重ねている証拠でしょうか。。。   先日テレビドラマを見ていたら、急にチリコンカンが食べたくなりました。 チリコンカンなんて家でなかなか作らないので、作るの難しいのかなと思っていたのですが・・・ レシピを見ると意外に簡単！早速週末に作ってみました！   いつもレシピを見ながら買っているはずなのに、 ...

少し前に、「2022年に叶えたいこと100」という記事を書きました。 今年の目標（叶えたいこと）の一つに「Pinnologを月３本以上投稿する💻」と書いているのですが、ある日ふと自分の手帳を見返したら、年間50本書くという別の目標を発見。   月3本じゃ年50本達成しないじゃないか！！   と自分に呆れながら、月間目標を3本から5本に修正。 今年は雑感的なこともこのブログで書いてみようと思います。   さて、今日は母の誕生日。62歳になりました。 全く嫁に行か ...

マデイラワインのテイスティング練習をするため、銀座のマデイラ　エントラーダに行ってきました。 お店に入り、テイスティング練習をしたいと伝えたところ「なんの試験ですか？」とマスターから質問が。 「WSETです」と伝えると、「あぁ、WSETね。試験いつ？」と慣れた手つきでテイスティングメニューを見せてくださいました。 どうやら、WSETを勉強している人は過去数多く来店しているお店のようです。   マデイラとは マデイラは、ポルトガルのマデイラ島で造られる酒精強化ワイン。マデイラ島はクリスティアーノ・ ...

明けましておめでとうございます🎍 2022年、第一回目の投稿です。 なんだかんだで大好きな時期の一つが年末年始。単純に長期休暇が取れるのというのが理由の一つなのですが・・・ この時期は、毎年「ウィッシュリスト」を100個書いています。 そもそもきっかけは5-6年前。ある日、昔願っていた夢が叶っていたということに気がついたことから始まりました。 どんなことを願っていたかというと・・・、 気づいたら知らぬ間に全て叶ってたんです！ それ以来、一年のうちに叶えたいと思っていることを毎年年始に書いて ...

2021年も残り一日となりました。 去年のこの時期はちょうどDiplomaの受験を決意した時期。早いですね〜。 Diplomaの勉強は当初思っていたものよりもずっと難しく、想定していたスケジュールも大幅に狂い、自分的には30点程度の進捗に終わりました。 今日は、来年に向けて良かった点、改善すべき点を振り返ってみます！ 良かった点 個人的には30点の一年だったので、唯一挙げるならばD6が合格できたこと。以上・・・！   改善すべき点 たくさんありすぎますが、来年はこれらのことを踏まえて取り組もうと ...

ミートデリニクラウスとは ミートデリニクラウスは、大阪市福島区にあるシャルキュトリーとビストロ料理のお店です。 本場パリで決勝戦が行われたパテ・クルート世界選手権で、２位を獲得した阪口義朗氏がプロデュースしています。   シャルキュトリー（charcuterie）とは、フランス語で食肉加工品全般のこと。 普段なじみのあるハムやソーセージから、レストランで食べることの多いパテやテリーヌ、リエットなどを指します。 使用する肉、部位や調理法によってさまざまな種類があり、フランス料理の前菜や軽食で食べら ...

こんにちは、WSET Diploma受験生ピノ（@pinnolog1）です。 以前の記事で、ドメーヌ・タカヒコのぶどう収穫についてご紹介しました。羽田から新千歳空港までは片道約4万円（フレックスでも約3万円）、往復で6-8万円と結構なお値段するんですよね・・・。 ただ、今回ピノは北海道までANAのマイレージを使って行きました。（2022年4月以降に切れるマイレージが結構残っている状況で消化も兼ねて・・・） 少し遡ると、2019年の11月にフランスに行っているのですが、こちらもANAのマイレージを使って行っ ...

北海道ワインの注目度が年々増える中、収穫期になると特に全国から収穫ボランティアが増えると言われている余市エリア。私自身も、2021年にドメーヌ・タカヒコのぶどう収穫ボランティアで、初めて余市を訪れることになりました。 当初余市でホテルを探そうと思ったのですが、なかなか立地が良いところが見つからず（いいなと思ったところは既に満室・・・） そこで、 新千歳空港発の快速エアポートも停車する小樽でホテルを探し、期待以上に良かったアンワインド ホテル＆バー 小樽をご紹介します。この記事では、アンワインド ホテル＆バ ...

ドメーヌ・タカヒコでの収穫を終え、いよいよ最終日。 ドメーヌ・タカヒコでの収穫日当日はホテル・トリフィート小樽運河に宿泊しました。   フライトが12時だったので、お土産を買ったりする時間を考慮するとあまり時間がなく。 最終日は小樽で観光をせぬままそのまま新千歳空港へ。   お土産には六花亭のストロベリーチョコ、マルセイバターサンド、いかしゅうまい、スープカレーを購入。 また、北海道ワインもたくさん売られていたので、迷った挙句TabiとOcci Gabiを買ってみました。 本当はもっと ...

こんにちは、ワイン大好き、ピノ（@pinnolog1）です！ 今日ドメーヌ・タカヒコでのぶどう収穫ボランティア当日についてご紹介です。 集合は9時 曽我さんから開催一週間くらい前に当日についての詳細メールをいただきました。 内容はざっとこんな感じ。 さて当日ですが、２日目は違うホテルに滞在予約をしていたので、8時前にホテルをチェックアウト。荷物だけ置いておいてもらうことにしました。 8時過ぎの余市行きの電車に乗り、30分ほどで小樽に到着。この時間なのに電車は立ってる人も結構いるほどの混み具合で驚きました。 ...