ピノ– Author –

シャンパーニュ好きなら一度は聞いたことがあろう生産者といえば、やはり「ジャック・セロス」ではないでしょうか。 世界中で絶大な人気を誇る、シャンパーニュ界のカリスマ生産者です。 現在は息子のギヨーム・セロスに引き継いでいますが、実は、彼らが...

はじめまして、ピノ（@pinnolog1）と申します。 2019年に世界最大の国際ワイン資格WSETのLevel2を、2020年にはLevel3を取得し、現在日本でも資格取得者が約100名ほどしかいないWSET Diplomaという資格を勉強しています。 そんな私も資格を取得するまでは独...

アルコール度数の高い甘口ワインの代表格といえば・・・そう、ポルトガル生まれの「ポートワイン」です。 別名「ポルトガルの宝石」とも言われ、凝縮された甘さと深いコクで人々を魅了する三大酒精強化ワインの一つです。 【ポートワインの生産地、ドウロ...

昨日、Berry Bros. & Ruddが開催するガズボーンウェビナーに参加しました。イングリッシュスパークリング、今すごく人気ですよね！そんなイングリッシュスパークリングを代表するワイナリーの一つがこのガズボーンです。 【ガズボーンとは】 ガズボー...

食前酒として提供され、ちょっとクセのあるイメージもあるシェリー酒。 日本人にはあまり馴染みのないワインかもしれませんが、実は辛口から甘口まで様々なスタイルがあるだけでなく、食中や食後にぴったりのシェリー酒が豊富にあるんですよ！ それぞれの...

以前、広尾にあるブルゴーニュワインを専門とするル・キャヴィストというバーに友人に連れて行ってもらったのですが、その時に感動して唸ってしまったのがこちらのワイン。 ジャン・ミッシェル・モランのフィサン　ブラン フィサンは、白ワインよりも圧倒...

成城石井ってちょっと高いなぁというイメージをお持ちの方もいらっしゃいませんか？私もそう思っていた一人。 しかし、デイリーワインのクオリティがとっても高いんです。 小さな店舗でもワインの品数が充実していて、ワイン以外にも普段スーパーで見かけ...

作り方がちょっと複雑で、種類も多いことから、あまり飲まないという人も多いシェリー酒ですが、実は飲んでみると奥深いマニアックなワイン。 辛口から甘口まで多様な味わいがありますが、その背景には作り方が大きく影響しています。 ということで、本記...

昨今、オーストラリアやカリフォルニアで深刻な被害になっているのが山火事。これらの地域はワイナリーが多くある地域でもあり、ワイン生産においても深刻な被害となっています。 オーストラリアが実施した調査によると、山火事が増えている背景には気温の...

思わず二度見してしまうエチケット「わ」 このエチケットは海外のワイナリーかなぁと思ったら、Jacobs Creekが造るワインでした。 【Jacobs Creekとは】 Jacobs Creekは、1847年創業のオーストラリアで最も売れているワインブランド。 Jacobs Creekのワイ...