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先日、不覚にもコロナに感染してしまった私。   ある日嗅覚がなくなっていることに気づき、翌日には味覚もなくなりました。 香水の香りや料理の匂い、何を嗅いでも無臭・・・ 味覚の方は辛さは分かるものの、何を食べても味がぼやけてて美味しさを感じられれず。 これはしばらく諦めるかぁと思っていたのですが、せっかくの貴重な体験なので、味覚がなくなるとワインの味わいはどのように感じるのか試してみました。 私個人の体験なのであくまでの一例としてお読みくださいませ。   ７つの味覚 甘味、酸味、塩味、辛 ...

こんにちは、ピノです。 実は、最近スペアリブを作るのにハマっていまして・・・！ というのも、私は大の料理を作るのが苦手なのですが、 ホットクックでスペアリブを作ったところ、友人も夫も 大絶賛！ それから作る頻度が増えたという単純な私です。 作り方は後ほどご紹介しますね。 RICOSSA(リコッサ)　ピエモンテ　バルベーラ さて、そんなスペアリブに合わせたのが、リコッサというイタリアワイン。 イタリアではBEST15に名を連ねている有名ワインメーカーです。 リコッサの歴史は、1800年台後半にロレンツォ・リ ...

妊娠中や授乳期間中はワインは飲めないけれど、お酒好きな女子としてはノンアルコールドリンクで気分だけでも楽しみたいもの。 どんなノンアルコールワインがあるのか、どういう楽しみ方があるのか？など気になりますよね！ そこで本記事では、妊娠期間中や産後授乳期間中のお酒にまつわる体験談を紹介します。 あくまでも私の場合はこうしたという話ですので、全ての方に当てはまるとは思っていません。 妊婦さん、授乳中の方はお医者様に相談したり、ご自身の体調を第一にしてください。 やっぱり王道はノンアルコールワイン 妊娠期間中の話 ...

美味しいノンアルコールビールと名高い「クラウスターラー」と「 ヴェリタスブロイ」。どちらもビールらしさがありつつも味わいは好みが分かれるようです。本記事では、クラウスターラーとヴェリタスブロイの味わいについて比較しました。

世界三大ワインの国の一つ、イタリア。 20州全てでワインが作られており、手頃なデイリーワインから高級ワインまで幅広く楽しめるのが魅力的ですが、意外にイタリアワインは苦手と思っている方も多いのです。 その理由の一つが、500種類以上あると言われている土着品種。 なぜこんなにも多いのでしょう？理由は色々あると言われていますが、イタリアには北部、中部、南部でさまざまな土地と気候、土壌が存在するんです！なので、その土地土地で育まれるブドウやその栽培方法も異なるんですね。 そんなイタリアワインの難しさを克服できる書 ...

渋谷区のふるさと納税に、あのフレンチで有名な「マノワ」のペアチケットが購入できるのはご存知ですか？ 今回、ディナータイムにこのチケットを使って訪問してきました。 マノワとは 『最高の料理を最高のサービスで』をコンセプトに、ソムリエであり、ハンターでもある、オーナー中村豪志が手掛ける最高レベルのフランス料理店です。 場所は広尾と恵比寿駅それぞれから徒歩10分程度、明治通り沿いにあります。 ちょうど桜の季節に行ったので、明治通りの桜が満開でとても綺麗でした。 ふるさと納税で行けるペアチケットコースは２種類 ふ ...

更新情報 残念ながら、オーベルジュ蓮は2023年7月14日を以て、閉店しているようです。 RENのオープン以来のシェフ、池澤雅史氏のレストラン「オクトーブル」が2023年11月14日にオープンしました。 『箱根オーベルジュ 漣 -Ren- 』ではチェックアウトが11時なので、比較的ゆっくり滞在することができます。 朝食の時間は7-9時。朝軽く温泉に浸かった後、朝食を食べにレストランに向かいます。 当日の朝の朝食はこんな感じ。思ったよりボリュームがある朝食です。朝からハウスワインが飲めるのが嬉しい！ 私はド ...

更新情報 残念ながら、オーベルジュ蓮は2023年7月14日を以て、閉店しているようです。 RENのオープン以来のシェフ、池澤雅史氏のレストラン「オクトーブル」が2023年11月14日にオープンしました。 前回のブログではオーベルジュ蓮のお部屋の様子をご紹介しました。 今回はオーベルジュの楽しみの一つでもある、ディナーについてご紹介します！ オーベルジュ蓮が提供する、和のテイストを取り入れたフランス料理 オーベルジュというだけあって、料理が楽しみの一つであるこちらの宿。 料理長の池澤雅史氏は、フランス・ブル ...

更新情報 残念ながら、オーベルジュ蓮は2023年7月14日を以て、閉店しているようです。 RENのオープン以来のシェフ、池澤雅史氏のレストラン「オクトーブル」が2023年11月14日にオープンしました。 仙石原高原の森の中にある高級ホテル 『箱根オーベルジュ 漣 -Ren- 』に滞在してきました。 東京からは車で約２時間。 都内での日々の忙しさを忘れ、自然と温泉、食事を満喫できる素敵な大人の隠れ家です❣️ ワイン好きの方には是非一度は訪れていただきたい、そんなオーベルジュでした ...

先日楽天で破格の値段で売っていたことを知り購入した、ミニエールのアンフリュアンス　ロゼ。 早速試飲してみました！ ミニエールとは ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌ、ミニエール。近年注目を浴びるRMの一つです。 ミニエールでは、ミニエール ブリュット・ゼロ、ミニエール アンフリュアンス、ミニエール アンフリュアンス ロゼと主に３種類のシャンパーニュを製造しています。 ドメーヌの栽培面積は8haともともと小規模ながらも、大手メゾンのヴーヴ・クリコやニコラ・フィアットにブド ...