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先日、ワインレポートでレオナルド・ディカプリオがシャンパーニュのテルモンの一部株式を取得したという記事がありました。 彼は以前から国連の環境サミットで登壇したり、環境保護団体への寄付など環境への取り組みに熱心なことで知られています。  ...

こんにちは、ピノです。 本記事ではポルトガルを代表する酒精強化ワイン「マデラ酒（マデイラワイン）」をご紹介します。 実は、私自身マデラ酒（マデイラ）はWSETの試験勉強中に初めて知ったワインでもあります。 通常のワインよりも少しアルコール度数は...

アルコール度数の高い甘口ワインの代表格といえば・・・そう、ポルトガル生まれの「ポートワイン」です。 別名「ポルトガルの宝石」とも言われ、凝縮された甘さと深いコクで人々を魅了する三大酒精強化ワインの一つです。 【ポートワインの生産地、ドウロ...

食前酒として提供され、ちょっとクセのあるイメージもあるシェリー酒。 日本人にはあまり馴染みのないワインかもしれませんが、実は辛口から甘口まで様々なスタイルがあるだけでなく、食中や食後にぴったりのシェリー酒が豊富にあるんですよ！ それぞれの...

作り方がちょっと複雑で、種類も多いことから、あまり飲まないという人も多いシェリー酒ですが、実は飲んでみると奥深いマニアックなワイン。 辛口から甘口まで多様な味わいがありますが、その背景には作り方が大きく影響しています。 ということで、本記...

昨今、オーストラリアやカリフォルニアで深刻な被害になっているのが山火事。これらの地域はワイナリーが多くある地域でもあり、ワイン生産においても深刻な被害となっています。 オーストラリアが実施した調査によると、山火事が増えている背景には気温の...

ワインを勉強し始めた数年前の自分からすれば1ミリたりとも想像しなかった、Diplomaの世界。 今回は、Diplomaを受けるまでに至った背景などを書いてみます。 【始まりはワインエキスパート】 ワイン勉強したいって言っても、大抵の人がじゃあどうすれば良...

ベランダ生活３日目。 まだ机と椅子が届いていないけど、あまりにも夜風が気持ちいいので、ソファのクッションを敷いて夕食。 今日もファットリア・コロンチーノのヴェルディッキオシリーズです！ あぁ、なんて幸せな時間なんだ〜 【ブルゴーニュにはカベ...

辛口のスパークリングワインは苦手だけど、初心者でも飲みやすいスパークリングワインってない？ そんなリクエストをされた時にご紹介したいのがアスティです。 アスティはイタリア生まれの甘口スパークリングワイン。アロマティックで香り高く、飲みやす...

プロセッコというと、 「イタリアンレストランで飲んだことある」 「なんとなく聞いたことある」 そんな方も多いかもしれません。 プロセッコは、フランスのシャンパーニュやスペインのカヴァと並ぶ世界の3大スパークリングワインの一つです。 実はコロナ...