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以前極上の甘口ワイン、「貴腐ワイン」とは？では、シャトーディケムで有名な貴腐ワインの作り方について紹介しました。 でも甘口ワインには貴腐(Noble Rot)以外にも様々な手法で作られる甘口ワインがあるのをご存知ですか？ 今回は甘口ワインの醸造の種類...

最近ワインショップやレストランで食事をする際に「オーガニックワイン」や「ナチュラルワイン」を見かけることが多くなりました。 以前はこれらのワインはひとくくりに無農薬だと思い込んでいた私。 実は環境や経済への配慮や、哲学に基づいていて作られ...

ワインにおいて、酸や糖度といった味わいのバランスは非常に重要。 それだけでなく、美味しいと感じる要素の一つにまろやかさがあります。 白ワインであればマルッとしていてコクのある味わいだし、赤ワインであれば滑らかな舌触りが特徴として挙げられま...

お店でワインを選んだり、店員さんと話している時に一度は亜硫酸(SO2)という言葉を耳にしたことはありませんか？ 亜硫酸(SO2)という言葉ではなく、亜硫酸・二酸化硫黄という言葉だったら聞いたことがある方も多いと思います。 今日はこの亜硫酸(SO2)とその...

ブドウの成長には様々な自然の要素（Natural factor）が影響しますが、今回はその中でも温度(Templature)と日射量が与える影響について考えていきたいと思います！ 特にブドウの成長過程機において、温度や日照量は非常に大切です。萌芽、開花(flowering)...

みなさんこんにちは！ D1の試験まで１ヶ月を切りました〜。まだ進捗は50%と言うところ。。。 焦っております。 英語が得意でない人にとって英語での受験はそれだけで結構難関。 英文を日本語に翻訳して、ノートまとめて。それを記述の時には日本語に要点を...

久々の投稿になってしまいました。 1月は主にテキストの要点をまとめることに重きをおいた１ヶ月でした。 もう１ヶ月経ってしまったなんて・・・少々焦ります。 先月実施した勉強法はこんな感じ。 １回目：テキスト流し読み（文章はほぼ読まず、こんなこと...

いつもブログ見ていただきありがとうございます！ 今朝はアホおやぢさんから激励のメッセージをいただき、嬉しい気持ちになりました。SNSって凄いなぁと改めて思っている今日この頃です！ 【テキストは７回読みを実施】 さて、お正月少しでも進めねば！と...

前回のWSET Diplomaに向けて〜参考書編〜のに続き、今回は参考書サイト編です！ 【WSET Diplomaの情報はこのお二方から】 WSET LEVEl3の時もそうだったのですが、日本語で発信されているWSETの情報って非常に少ないんです。 どんな問題が出題されるのか分...

ソムリエ・WSET試験対策や家飲みを楽しむためのYoutubeなど、これ使える！と思う動画を9つ紹介。特に試験動画は復習・補習にもなるので要ブックマークです！