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こんにちは、ピノです。 本記事ではポルトガルを代表する酒精強化ワイン「マデラ酒（マデイラワイン）」をご紹介します。 実は、私自身マデラ酒（マデイラ）はWSETの試験勉強中に初めて知ったワインでもあります。 通常のワインよりも少しアルコール度数は...

明けましておめでとうございます🎍 2022年、第一回目の投稿です。 なんだかんだで大好きな時期の一つが年末年始。単純に長期休暇が取れるのというのが理由の一つなのですが・・・ この時期は、毎年「ウィッシュリスト」を100個書いています。 そも...

2021年も残り一日となりました。 去年のこの時期はちょうどDiplomaの受験を決意した時期。早いですね〜。 Diplomaの勉強は当初思っていたものよりもずっと難しく、想定していたスケジュールも大幅に狂い、自分的には30点程度の進捗に終わりました。 今日は...

【ミートデリニクラウスとは】 ミートデリニクラウスは、大阪市福島区にあるシャルキュトリーとビストロ料理のお店です。 本場パリで決勝戦が行われたパテ・クルート世界選手権で、２位を獲得した阪口義朗氏がプロデュースしています。   シャルキュ...

こんにちは、WSET Diploma受験生ピノ（@pinnolog1）です。 以前の記事で、ドメーヌ・タカヒコのぶどう収穫についてご紹介しました。羽田から新千歳空港までは片道約4万円（フレックスでも約3万円）、往復で6-8万円と結構なお値段するんですよね・・・。 た...

北海道ワインの注目度が年々増える中、収穫期になると特に全国から収穫ボランティアが増えると言われている余市エリア。私自身も、2021年にドメーヌ・タカヒコのぶどう収穫ボランティアで、初めて余市を訪れることになりました。 当初余市でホテルを探そう...

ドメーヌ・タカヒコでの収穫を終え、いよいよ最終日。 ドメーヌ・タカヒコでの収穫日当日はホテル・トリフィート小樽運河に宿泊しました。   フライトが12時だったので、お土産を買ったりする時間を考慮するとあまり時間がなく。 最終日は小樽で観光...

こんにちは、ワイン大好き、ピノ（@pinnolog1）です！ 今日ドメーヌ・タカヒコでのぶどう収穫ボランティア当日についてご紹介です。 【集合は9時】 曽我さんから開催一週間くらい前に当日についての詳細メールをいただきました。 内容はざっとこんな感じ。...

こんにちは、ワイン大好き、ピノ（@pinnolog1）です！ 9月から10月にかけてはぶどう生産者にとっても一番重要な時期、そう「ぶどうの収穫時期」ですね！ 毎年行きたいと思いつつ、去年はコロナで行けませんでしたが、今回運よく10月初めにドメーヌ・タカヒ...

ちょっとレアなワインのエチケットや記念にとっておきたいワインのエチケット。 どのように保存していますか？ ボトルごと保存も良いですが、何本もあると置く場所に困りますよね。 本記事では、ワインのエチケットの保存方法やエチケットだけを簡単に剥が...