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こんにちは、ワイン大好き、ピノ（@pinnolog1）です！ 今日ドメーヌ・タカヒコでのぶどう収穫ボランティア当日についてご紹介です。 【集合は9時】 曽我さんから開催一週間くらい前に当日についての詳細メールをいただきました。 内容はざっとこんな感じ。...

こんにちは、ワイン大好き、ピノ（@pinnolog1）です！ 9月から10月にかけてはぶどう生産者にとっても一番重要な時期、そう「ぶどうの収穫時期」ですね！ 毎年行きたいと思いつつ、去年はコロナで行けませんでしたが、今回運よく10月初めにドメーヌ・タカヒ...

アルコール度数の高い甘口ワインの代表格といえば・・・そう、ポルトガル生まれの「ポートワイン」です。 別名「ポルトガルの宝石」とも言われ、凝縮された甘さと深いコクで人々を魅了する三大酒精強化ワインの一つです。 【ポートワインの生産地、ドウロ...

作り方がちょっと複雑で、種類も多いことから、あまり飲まないという人も多いシェリー酒ですが、実は飲んでみると奥深いマニアックなワイン。 辛口から甘口まで多様な味わいがありますが、その背景には作り方が大きく影響しています。 ということで、本記...

昨今、オーストラリアやカリフォルニアで深刻な被害になっているのが山火事。これらの地域はワイナリーが多くある地域でもあり、ワイン生産においても深刻な被害となっています。 オーストラリアが実施した調査によると、山火事が増えている背景には気温の...

フランス各地で4月5日から8日にかけて霜が発生し、現在も深刻な被害をもたらしています。 3-4月は、新芽が出てこれから葉とともに成長するぶどうにとって、非常に重要な時期。 今回は霜による影響と、その対応策について解説します。 【2021年はフランス全...

お店でワインを選んだり、店員さんと話している時に一度は亜硫酸(SO2)という言葉を耳にしたことはありませんか？ 亜硫酸(SO2)という言葉ではなく、亜硫酸・二酸化硫黄という言葉だったら聞いたことがある方も多いと思います。 今日はこの亜硫酸(SO2)とその...