酒精強化ワイン– category –

昨日、D5の試験を受けてきました。 実は受験は２回目で、前回は1年以上前に受けたのですっかり内容を忘れており、ほぼ１からの再スタートとなった今回。 反省しかありませんが、備忘録として勉強方法や次回への取り組みについてまとめたいと思います。 【...

こんにちは、ピノです。 本記事ではポルトガルを代表する酒精強化ワイン「マデラ酒（マデイラワイン）」をご紹介します。 実は、私自身マデラ酒（マデイラ）はWSETの試験勉強中に初めて知ったワインでもあります。 通常のワインよりも少しアルコール度数は...

アルコール度数の高い甘口ワインの代表格といえば・・・そう、ポルトガル生まれの「ポートワイン」です。 別名「ポルトガルの宝石」とも言われ、凝縮された甘さと深いコクで人々を魅了する三大酒精強化ワインの一つです。 【ポートワインの生産地、ドウロ...

食前酒として提供され、ちょっとクセのあるイメージもあるシェリー酒。 日本人にはあまり馴染みのないワインかもしれませんが、実は辛口から甘口まで様々なスタイルがあるだけでなく、食中や食後にぴったりのシェリー酒が豊富にあるんですよ！ それぞれの...

作り方がちょっと複雑で、種類も多いことから、あまり飲まないという人も多いシェリー酒ですが、実は飲んでみると奥深いマニアックなワイン。 辛口から甘口まで多様な味わいがありますが、その背景には作り方が大きく影響しています。 ということで、本記...